fbpx
0506173796, 0969993760, 0637404515 call@clicktravel.com.ua

florance (3)

Тоскану принято считать неприхотливой в еде, но именно здесь придумали почти все (кроме пиццы и пасты), что считается итальянской кухней. Традиционные крестьянские «Риболлита» и «Паппа аль помодоро» нельзя назвать искусными блюдами. В их основе – вчерашний хлеб и буквально все, что еще завалялось. Для «Риболлита» (его чаще подают зимой) используют бобы, черную капусту, цуккини, морковь, картофель и лук, для «Паппа аль помодоро» – помидоры, чеснок, лук, базилик, перец и оливковое масло. К этой немудреной закуске хорошо подойдет кьянти, а ощущение сытости сохранится надолго.
С более высокой кухней первыми в XIV-XV веках начали экспериментировать повара, состоявшие на службе у Медичи. Поскольку приемы у влиятельных «хозяев Флоренции» были частыми и просто обязаны были поражать воображение, флорентийским поварам приходилось изощряться. Так были изобретены конфитюры, мармелад и консервированные овощи. Потом это переняли в Ватикане, а следом Екатерина Медичи, переехавшая в Париж вместе со своими поварами, фактически создала основы для формирования знаменитой французской кухни.
Современной достопримечательностью флорентийской кухни считается Флорентийский бифштекс (всегда с кровью), салями и прошутто из кабана, и сыр пекорино из козьего молока. Попробовать почти все это можно на рынке Mercato Centrale. Флоренция питалась фастфудом до того, как это стало мейнстримом. Доказательство – бутерброды «Лампредотто», которые здесь готовят с XV века в повсеместных лавочках и на Mercato Centrale. Первый фастфуд делали из булочки и (теперь приготовься) отварного коровьего желудка. Звучит и выглядит такой бутерброд не очень аппетитно, но если хочешь попробовать Флоренцию на вкус, то прямо возле Santa Margherita de’ Cerchi тебе его с радостью приготовят. И очередь там не меньше, чем в саму церковь.

НОВОСТИ

НАШИ КОНТАКТЫ

61057, г.Харьков, Украина
ул.Пушкинская 32, оф. 213

Моб.: 0506173796
Моб.: 0969993760
Моб.: 0637404515

Сайт: http://clicktravel.com.ua
E-mail: call@clicktravel.com.ua

О КОМПАНИИ